Quante volte lo abbiamo visto dondolare appeso ad un albero di Natale? O quante volte abbiamo visto quelle casette tutte decorate di praline e confetti, che ci ricordano la casetta nel bosco in cui si imbattono Hansel e Gretel, anche loro sono fatte di pan di zenzero.

Gingerbread è un impasto chiamato  ”pan zenzero”, a base di spezie come cannella, chiodi di garofano, noce moscata e molto zenzero, è una tradizione tipicamente anglosassone che, come tutte le tradizioni, nel tempo si è diffusa in tutta europa e oltre.

Gingerbread-man è il famoso “omino di pan di zenzero”, dall’aspetto simpatico e divertente.  Prima di darvi la ricetta  è giusto, però,  che conosciate la storia del povero omino di…

Leggi il resto di Gingerbread-man o meglio "l'omino di pan di zenzero" ...

Ingredienti:

1 cucchiaio di olio di oliva

1 cucchiaino scarso di sale

2 cucchiaini abbondanti di zucchero

mezzo cubetto di lievito di birra

240 g di acqua tiepida

300 gr di farina 00

75 gr di farina di grano duro

75 gr di farina integrale

semi di sesamo

Procedimento:

preparare un impasto con tutti gli ingredienti ad esclusione dei semi di sesamo, sciogliendo il lievito di birra nell’acqua tiepida. Io l’ho preparato con la macchina del pane con il programma per impastare, ma potete farlo tranquillamente con una impastatrice o a mano sulla spianatoia, l’ho lasciato lievitare 20 minuti circa.

Passati i 20 minuti ho preparato…

Leggi il resto di Panini al sesamo ...

Ingredienti:

• 550 gr di farina 00
• 40 gr di lievito di birra
• 100 gr di zucchero
• 125 ml di latte tiepido
• 2 uova intere
• 2 tuorli
• 100 gr di burro morbido
• un pizzico di sale
• un limone
• nutella q.b.  …. io sempre esagerata ne ho quasi terminata un vasetto … per la verità ne ho terminata un vasetto … evvabbè mica potevo lasciarlo li ad occupare posto mezzo vuoto
• granella di zucchero

Procediamo:

Setacciate la farina sulla spianatoia, fate una fontana e al centro sbriciolate il lievito di birra, versate il latte tiepido, un cucchiaino di zucchero e…

Leggi il resto di Treccia alla nutella ...

Ingredienti:

orecchiette possibilmente fatte in casa e se dalla nonna, dalla zia o dalla mamma saranno ancora più buone

zucchine

cipolla

ricotta salata

In un padella soffriggere con olio di oliva la cipolla tritata finemente, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle, sale, pepe e un pò d’acqua, quando l’acqua si sarà ritirata completamente le zucchine dovrebbero essere cotte.

Nel frattempo lessare le orecchiette, scolarle e rovesciarle nella padella con le zucchine e saltare il tutto velocemente sul fuoco,  preparare i singoli piatti e grattugiare sopra la ricotta salata  …. miiii che fame mi è venuta   :w00t…

Leggi il resto di Orecchiette con zucchine pronte in un attimo ... forse 2 ma sempre veloci :-) ...

prossimamente per riprendere l’attività ai fornelli propongo qualcosa di molto semplice, vi spiegherò come si fa questo dolce …

INGREDIENTI:

-per la pasta consiglio i bucatini

-pomodorini freschi possibilmente se trovate il datterino

-guanciale

-cipolla tritata

-pecorino

-zucchine a cubetti

-olio extra vergine d’oliva

-peperoncino

-sale e pepe

-prezzemolo

PREPARAZIONE:

Saltate le zucchine nell’olio e salatele.

A parte soffriggete la cipolla, il guanciale e aggiungete il peperoncino.

Aggiungete i pomodorini salate e pepate.

Cuocete la pasta e uniteli alle zucchine, poi aggiungete il preparato con la salsa fate saltare e aggiungete il prezzemolo e il pecorino!!!…

Leggi il resto di PASTA ALL' AMATRICIANA CON ZUCCHINE ... | 2 Commenti

INGREDIENTI:

-per la pasta consigliabile le bavette

-asparagi verdi

-ricotta fresca

-tuorli d’uovo

-fetta spessa di prosciutto crudo

-olio extra vergine d’oliva

-burro

-pepe nero

PREPARAZIONE:

Pelate gli asparagi, tagliate le punte a meta’, il gambo a bastoncini e sbollentate in acqua salata.

Prendete una ciotola e unite la ricotta con i tuorli d’uovo e il pepe nero.

Sciogliete il burro, insaporitevi il prosciutto e gli asparagi.

Cuocete la pasta e versatela in padella con il prosciutto.

Tolte dal fuoco aggiungete i tuorli e la ricotta…

Leggi il resto di PASTA CON UOVA ASPARAGI E RICOTTA FRESCA ... | 1 Commento

INGRADIENTI (per 4 persone):

-1 kg di tonnetto intero

-250 gr di patate

-2 limoni

-mezzo bicchiere di aceto

-1 cipolla

-1 mazzetto di prezzemolo

-olio

-sale e pepe

PREPARAZIONE:

Dopo aver sventrato il pesce ammollatelo in una marinata fatta con l’aceto, la cipolla  affettata, il prezzemolo tritato, sale e pepe, per un ora circa, rigirandolo spesso durante questo periodo.

Prendete una pirofila, sistemate il pesce, conditelo con un’altra marinata fatta alla stessa maniera della prima ed infornate a calore moderato per un quarto d’ora.

Togliete dal forno, rigirate il pesce, aggiungete le patate affettate, il succo di limoni, un filino d’olio e mettete nuovamente nel…

Leggi il resto di TONNETTO AL FORNO ... | 1 Commento

INGREDIENTI:

-Pasta potete usare le penne o le mezze penne

-Pomodori Pachino o se trovate il cosidetto datterino e ancora piu’ dolce del pomodorino

-Gamberi freschi

-Zucchina

-Panna da cucina

-Vino bianco

-Aglio

-Prezzemolo

-Sale, pepe e olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE:

Rosolate  l’aglio tritato e aggiungete le zucchine tagliate a rondelle o a dadini, i gamberi e i pomodorini con una bella spruzzata di vino bianco.

Salate e pepate.

A cottura quasi terminata aggiungete il prezzemolo e la panna.

Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela al dente e unite tutto il composto!!

Un piccolo consiglio : potete cucinarla anche senza panna!!…

Leggi il resto di PASTA CON GAMBERI E ZUCCHINE ... | 1 Commento

INGREDIENTI:

-Pasta tipo penne

-Carne di vitello macinata

-Funghi porcini anche secchi

-Scaglie di grana

-Cipolla

-Sedano

-Carota

-Aglio

-Sale e pepe

-1 foglia di alloro

-Olio exatra vergine d’oliva

- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro

-Vino bianco

PREPARAZIONE:

Tritate aglio, cipolla, alloro, carota e sedano e fate rosolare il tutto nell’olio.

Agiungete la carne,  i funghi  il concentrato e   il vino bianco e lasciate evaporare.

Insaporite di sale e pepe.

Cuocete la pasta e condite con il ragu’ con qualche scaglie di grana e il pranzo e’ servito!!!

-…

Leggi il resto di PASTA CON FUNGHI E RAGU' DI VITELLO ... | 1 Commento